Nước dừa ngoài được xem là một thức uống mát lạnh thì còn là một nguyên liệu để chế biến thức ăn rất phong phú, ví dụ như món ăn mà Biển Phương chúng mình sẽ và đang giới thiệu đến các bạn, đó là món : “Sườn non chay khìa nước dừa”.
Nguyên liệu :
- Sườn non chay 50gr
- Nước dừa ( ½ chén ăn cơm ) - Ảnh minh hoạ
- Sữa đặc ( 1 muỗng canh )
- Tỏi ( 1 tép )
- Dầu ăn ( lượng vừa đủ )
- Hành lá
- Gia vị thông dụng
- Sốt ướp sườn nướng chay ( 2 muỗng canh )
Thực hiện :
Bước 1 : Ngâm sườn với nước ấm khoảng 15p đến khi sườn mềm. Sau đó làm sạch thịt bằng nước sạch và vắt cho ráo nước. Cắt sườn thành miếng vừa ăn.
Đập dập đầu hành lá, băm nhuyễn, còn phần lá thì thái hạt lựu.
Tỏi thì lột sạch vỏ, băm nhuyễn tỏi.
Bước 2 : Ướp sườn cùng sữa đặc, sốt sườn nướng chay, hạt nêm, muối, tiêu,.. tuỳ khẩu vị mỗi người. Trộn đều và ướp khoảng 15-20p.
Bước 3 : Đổ 1 lượng dầu vừa đủ vào chảo, chờ đến khi lửa nóng thì cho tỏi băm nhuyễn và phi vàng tỏi. Tiếp theo, cho sườn vào và áp chảo cháy xém 2 mặt sườn.
Bước 4 : Sau đó cho ½ chén nước dừa đã chuẩn bị vào chảo sườn, rim sườn với nước dừa bằng lửa vừa cho sườn sệt lại rồi nêm nếm theo khẩu vị vừa ăn.
Bước 5 : Cho sườn ra dĩa và rắc hành lá đã cắt sẵn lên và thưởng thức.
(Một số hình ảnh minh hoạ được lấy trên mạng).
Comments